Для рыбных производств компания ценный партнер — «ФармОушен Лаб.» выкупает панцири, головы и прочие отходы. Для потребителей — помощник в здоровом образе жизни, ведь у добавок из морского сырья биодоступность выше, чем из наземного.
Спасли часть советского завода
Генеральный директор компании Леонид Гонтарев поделился с нами особенностями производства БАДов с высокой биодоступностью. Оказывается, большинство препаратов — результат трудов советских ученых, которые исследовали морских обитателей и находили новые свойства активных биологических веществ.
Научно-производственная компания «ФармОушен Лаб.» с 2014 года выпускает добавки для здоровья под торговой маркой «Доктор Море». Все происходит в городе Партизанске Приморского края в части здания бывшего Партизанского химико-фармацевтического завода. Когда-то он был самым крупным в этой сфере предприятием на Дальнем Востоке, но после развала СССР сотни тысяч квадратных метров оказались в запустении. Команде Леонида Гонтарева удалось спасти и восстановить небольшую часть.
Сейчас на производстве работает оборудование полного цикла: для подготовки, ультрафильтрации и сублимационной сушки сырья, реакторы, смесители, линии таблетирования, капсулирования и упаковки.
В отходах масса полезного
Обитатели морских глубин за много миллионов лет пронесли свои способности к выживанию в экстремальных условиях, к удивительной адаптации и саморегуляции систем организма. Эти свойства дали толчок к изучению флоры и фауны дальневосточных морей в качестве подспорья для здоровья человека.
Список морских обитателей, чьи биологически активные вещества применяют в добавках: акула, скат, трепанг, морской еж, бурая морская водоросль, все виды лососевых, различные ракушки, кальмары, ламинария, асцидия.
Дальневосточным рыболовецким предприятиям выгодно сотрудничать с «ФармОушен Лаб.». Вместо того чтобы где-то хоронить или утилизировать отходы производства, они все эти кости, головы и панцири продают.
Например, от гребешка используют не сам съедобный «пятак», а отходы, в которых содержится огромное количество аминокислот: лютеин, таурин, глютамин, глицин. Они помогают организму быстрее восстанавливать ткани, поэтому вытяжку применяют в добавке для сетчатки глаз.
В панцире камчатского краба содержится хитин, из которого мы получаем природный полисахарид хитозан. Он действует как абсорбент и применяется для снижения аппетита и нормализации уровня холестерина.
От рыбы нужны только кости и хрящевая ткань, в которой содержится глюкозамин, хондроитин и коллаген. Именно они помогают суставам. От кальмаров в производство идет только нервный центр, который находится за глазами.
Кальмары и иммунитет
Большинство разработок в советские годы были посвящены оборонной промышленности — во времена холодной войны, например, ученые искали вещества для выживания в экстремальных условиях и быстрого восстановления организма.
Одно из открытий тех лет — свойства оптических ганглиев, или зрительных нервов, кальмара. В них содержится комплекс низкомолекулярных пептидов и свободных аминокислот: аспарагиновой, глутаминовой, лизина и таурина.
На Дальнем Востоке этот комплекс известен как «Тинростим» или «ИммуноСтимул». Он сохраняет иммунитет не только при вирусных заболеваниях, но даже при отравлении химоружием.
Также в этой крошечной точке, которая расположена над глазами кальмара, содержится фермент ацетилхолинэстераза, который важен для нервно-мышечной передачи. Чтобы выжить в суровом подводном мире, кальмарам приходится быстро передвигаться и опираться на свое зрение. Поэтому нервные импульсы у них передаются очень быстро, отчего количество и активность ацетилхолинэстеразы побеждает рекорды других существ.
Эти пептиды «ФармОушен Лаб.» использует в препарате, который рекомендуется при простудных заболеваниях и коронавирусе.
Сохранить пользу помогает гидролиз
Главные производственные методы компании — ферментативный гидролиз и сублимационная сушка.
Гидролиз — это химическая реакция разложения вещества на молекулы.
В химии для гидролиза органических веществ применяют щелочь и кислоты. Но они разрушают самые полезные вещества, поэтому агрессивные среды заменили на ферменты. С их помощью получается без разрушения гидролизовать биологические полимеры до мономеров. Кстати, ферменты тоже получают из отходов переработки.
Процесс становится похож на переваривание, когда под воздействием ферментов в ЖКТ пища становится доступной для всасывания в органы и системы без потери полезных свойств.
Задача научных сотрудников — подобрать оптимальный фермент и параметры гидролиза под их действием. Это соотношение сырья и воды, кислотность среды, время, температура и прочие параметры так называемого гидромодуля. Один из сильнейших ферментов для разложения белковой среды — это коллагеназа из печени краба. Ее часто применяют в фармакологии для отшелушивания омертвевших мертвых клеток кожи, например для пилинга стоп.
Ферментативная сушка — это процесс резкого замораживания до −60 °C и постепенной разморозки с помощью воздуха. Так из субстанции выходит влага, и срок хранения продукции увеличивается на годы.
Как понять, что полезно
Большая часть составов — это разработки советских ученых. Чтобы их активизировать, научный состав компании следит за текущими достижениями науки, читает научную литературу и держит связь с зарубежными коллегами.
В Японии и Китае тоже изучают морские организмы. Раньше ученые ездили друг к другу, сейчас общаются в основном онлайн.
Выбор состава для препаратов определяется физиологической активностью или биологическим действием веществ.
Последовательность действий такая: делается скрининг состава морского сырья и заключение о перспективности его использования, затем разрабатывается технология извлечения биологически активного вещества, проводится очистка, сертификация, проверка инстанциями и разработка рекомендаций по применению.
Так, тритерпеновые гликозиды из трепанга улучшают кровообращение в малом тазу. Это свойство используют в препарате для повышения потенции.
В асцидии пурпурной содержатся каротиноиды. Они гораздо активнее, чем в наземных растениях, например в моркови, поэтому препарат для зрения на основе асцидии более активный.
Японская ламинария богата йодом. Эти свойства легли в основу препарата для поддержки эндокринной, репродуктивной и нервной системы.
В рыбных костях и хрящевой ткани содержится глюкозамин, хондроитин и коллаген. «ФармОушен Лаб.» закупает это сырье и выпускает препараты для суставов, а мясо идет в пищевую промышленность.
Нервная система кальмаров идет в основу препарата для иммунитета.Это маленькая точка, которая находится за глазами. В пищевую промышленность идет вся оставшаяся тушка.
Регистрировать добавки проще, чем лекарства
Чтобы зарегистрировать лекарственный препарат, нужны годы исследований.
Первичное открытие новой фармацевтической субстанции требует пятилетних исследований, сотни участников испытаний и огромный бюджет. Компания пытается подступиться к этому, но пока не в активной фазе.
Сейчас вся продукция выпускается в виде добавок — так проще. Клинические исследования идут 2–3 месяца на выборке около 30 человек. Сначала измеряют показатели до приема, потом — после. Сравнивают их между собой и с контрольной группой.
По требованию Роспотребнадзора все активные компоненты, которые фигурируют на упаковке, должны быть подтверждены цифрами.
Состав БАДов регламентирует СанПин о безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Чтобы все было безопасно, «ФармОушен Лаб.» проводит лабораторные исследования сырья. Дальше обращается в «НИИ питания», где анализируют документы и наши исследования и по итогам дает разрешение на регистрацию.
Рынок MariNet и препарат для сердца
Среди советских исследований была разработка кардиопрепарата для сохранения пептидно-аминокислотного баланса в организме. Чтобы его выпустить, «ФармОушен Лаб.» обратилась за поддержкой в Фонд содействия инновациям и стала частью рынка MariNet, который собирает компании, специализирующиеся на исследованиях моря.
На средства гранта препарат на основе магния и все тех же пептидов из нервной ткани кальмара обогатили нуклеиновыми кислотами из молок лососевых рыб.
ДНК из молок лососевых — это полимер, который после гидролиза расщепился до олигонуклеотидов. Именно они влияют на повышение синтезирующих функций клеток.
Основные свойства препарата — повышение толерантности к нагрузкам и успокаивающий эффект на нервную систему.
Каждый отдельный компонент исследовали на пациентах кардиологических отделений в больнице ветеранов войны и труда и по итогам собрали в препарат для пациентов с проблемами сердца и сосудов. Результат получил клиническую оценку Медицинского объединения ДВО Российской академии наук.
Грант на чистейший коллаген
Компания осваивает второй грант от ФСИ на разработку новой технологии получения коллагена из шкуры ската, медуз и рыбьей кожи. Процедура идет уже два года.
В декабре 2022 года компания получила коллаген с очень высокой чистотой, который в России еще никто не делает.
Такой коллаген смогут использовать и в пищевой, и в косметической промышленности. Следующая стадия — коммерциализация проекта.
Источник: Leader-ID
Свежие комментарии