Источник: Известия
Российские ученые протестировали разные методики получения бактериальной целлюлозы — полезного продукта жизнедеятельности микроорганизмов на основе чайного гриба. Выяснилось, что при росте на соевой патоке микроорганизмы вырабатывают на 57% больше этого вещества, чем на среде из чая с сахаром, как ее получают традиционно. Благодаря такому дешевому и доступному субстрату можно будет производить бактериальную целлюлозу, используемую в медицине для заживления ран и восстановления тканей, в промышленных масштабах.
Биотехнологи из Национального исследовательского университета ИТМО (Санкт-Петербург), Балтийского федерального университета имени Иммануила Канта (Калининград) и Кемеровского государственного университета (Кемерово) предложили использовать в качестве субстрата (среды для роста) чайного гриба соевую патоку — побочный продукт переработки соевых бобов. Ежегодно в России производят и утилизируют более 1,58 млн т соевой патоки.
Несмотря на производство различных раневых повязок из широкого спектра материалов для лечения хронических и острых ран, по-прежнему существуют проблемы в разработке высококачественных изделий с отличными механическими свойствами, нетоксичных и экономически выгодных. Целлюлоза — один из наиболее распространенных природных полимеров, для этих целей получаемых из растений, водорослей, грибов и бактерий, рассказал руководитель сегмента «Умные цепи поставок» рынка «Фуднет» (FoodNet) Национальной технологической инициативы Сергей Косогор.
— С момента своего открытия Брауном в 1886 году в медицине большую популярность приобрела бактериальная целлюлоза благодаря своим уникальным свойствам, превосходной механической прочности, биоразлагаемости, биосовместимости, влагоудерживающим способностям и хорошей химической стабильности. Первые сведения об использовании в качестве «временных заменителей кожи» для лечения ожогов, язв, ссадин и других повреждений кожи были отмечены в 1990 году, с того времени биополимер широко используют в качестве сосудистых стентов и для лечения ожогов, — сообщил специалист.
Производство бактериальной целлюлозы позволяет не только выйти на рынок биоразлагаемых биополимеров, но и использовать в качестве сырья отходы пищевого производства. Это возможность вторичной переработки отходов и работа над повышением безопасности окружающей среды, рассказала «Известиям» генеральный директор компании «Новбиотех», эксперт рынка НТИ «Фуднет» Наталья Севостьянова.
— В качестве сырья могут быть использованы отходы сельхозпредприятий, начиная от производства, например некондиционные овощи и зернопродукты, и заканчивая отходами пищевого производства, такими как соевая патока, — отметила она.
Свежие комментарии