Источник: Орловская среда
В «Точке кипения» на базе фундаментальной библиотеки ОГУ проходят довольно интересные встречи. Так, на недавнем круглом столе студенты медицинского вуза рассмотрели сразу несколько довольно актуальных для нашего региона тем, связанных с питанием. Хотелось бы, чтобы подобные встречи организовывали и в профильных ведомствах. К примеру, качество орловской воды волнует довольно многих жителей.
А вот какие болезни вызывает текущая из кранов мутная жижа, и как защитить свое здоровье – попробуй разберись. Также очень мало информации о безопасности продуктов – ведь сейчас заметный крен произошел в сторону ценообразования. Цифры на ценниках приковывают внимание, а вот содержимое продуктов, увы, волнует не всех. Студенты ценами не занимались, а говорили как раз о безопасности еды в самых разных аспектах. Особо интересными в ходе «круглого стола» получились два выступления: по поводу радионуклидов и по нитратам в овощах.
Ешьте осторожнее!
Одно из самых распространенных заблуждений, что продукты, выращенные в частных (личных) хозяйствах без применения химии, не могут содержать повышенную концентрацию нитратов. На самом деле, что касается соединений азота и их накопления в растениях, то это зависит от целой массы факторов. Например, дачники и огородники регулярно удобряют свои участки навозом. Вот только неперепревшее удобрение как раз и может стать тем самым источником нитратов, которые просто будут зашкаливать при замерах.
С овощами, выращенными в промышленных теплицах, тоже не все так просто. К чрезмерному скоплению нитратов в сельхозпродукции могут привести недостаток освещения, неверный температурный режим, засуха или застойное переувлажнение, кислотность грунтов, воздействие болезней или вредителей и еще множество разных факторов. Даже овощи одного урожая могут отличаться между собой по содержанию нитратов, если какая-то часть росла в тени или меньше поливалась.
Свежие комментарии