Группа компаний «ЭФКО» — лидер российского агропромышленного комплекса, создавший альтернативную мейнстримной систему управления. Исполнительный директор группы Сергей Иванов в интервью «Волга Ньюс» рассказал о перспективах российского АПК, стоящих перед ним вызовах, а также о том, почему в бизнесе важно опираться на культурный код.
«ЭФКО» активно продвигает тему инноваций в пищепроме — альтернативы мясу, сладкие белки, ферменты. Как вы к этому пришли?
В прецизионную ферментацию (использование микроорганизмов в контролируемых условиях для получения продуктов, идентичных получаемым от животных. — Прим. Волга Ньюс) нас занесло достаточно случайно. Это был 2014 год. Мы увидели риск в том, что не сможем импортировать фермент фосфолипазу, который используем при ферментировании яичных желтков, перед тем как добавить их в майонез. Это позволяет улучшить эмульгирующие свойства желтка, сделать его богаче по питательным свойствам.
Государство вас подвигает в какие-то сферы?
Нет, но мы активно встраиваемся во взаимодействие с государством. Ведь речь о создании новых отраслей — это регуляторика, это совместная деятельность с учеными. Нас слышат и привлекают достаточно активно.
Я в последние два года руковожу рабочей группой Национальной технологической инициативы, которая собирает трек «Человек+» по биотехнологиям на «Архипелаге«, это такой 10-дневный интенсив. До того была рабочая группа по продовольствию в «Горизонте 2040» Агентства стратегических инициатив. Свой вклад как можем вносим.
Насколько государство в принципе участвует в развитии отрасли, формирует запросы, координирует?
«Продовольственная безопасность», «технологический суверенитет» — это все словосочетания, которые звучат в последние годы. Ясно, что мы не можем на кого-то надеяться. В январе в американском сенате было обсуждение No Russian Agriculture Act — документа об «отмене» российского сельского хозяйства. Он развеял все иллюзии (если они у кого-то еще оставались), что, мол, мировая продовольственная безопасность — это общее дело, и, как бы ни обострялись отношения, продовольствие трогать нельзя.
Источник: Волга Ньюс
Свежие комментарии