Содержание питательных веществ в современных продуктах питания примерено на 50% ниже, чем в середине прошлого века. Это может быть одной из причин развития авитаминоза у россиян, сказал ТАСС соруководитель направления «Превентивная медицина» НТИ HealthNet, гендиректор союза «Здоровье здоровых» Сергей Чудаков.
Он отметил, что понятие «весенний авитаминоз» устарело, так как россияне, в отличие от жителей прошлых столетий, имеют доступ к свежим овощам, фруктам и другим полезным продуктам круглый год.
«Человек, который питается осознанно и выбирает органические экологически чистые продукты питания, не испытывает весной авитаминоза. Но проблема заключается в том, что, в отличие от прошлых столетий, качество современных продуктов питания ухудшилось. Существует проблема хронической нехватки питательных веществ в продуктах питания. Речь идет прежде всего о витаминах, потому что современные технологии переработки, выращивания пищи, ее хранения и транспортировки привели к существенному падению питательных веществ в продуктах — в среднем, на 50% по сравнению с серединой XX века», — сказал Чудаков корреспонденту ТАСС.
Он назвал это одной из возможных причин, по которым россияне испытывают дефицит витаминов, микроэлементов и ненасыщенных жирных кислот в течение всего года.
Источник: ТАСС
Свежие комментарии