На треке «Человек+» на проектно-образовательном интенсиве «Архипелаг 2024» участники займутся проработкой масштабирования биотехнологических решений на всю Россию, чтобы инновации стали реальностью и были доступны для всего населения, рассказала радио «Москва FM» эксперт FoodNet (Фуднет) НТИ Ольга Орлова.
«На «Архипелаге» мы будем заниматься именно масштабированием. То есть, что нужно в России сделать, какие барьеры там стоят. Чтобы эти технологии были реальны и масштабируемы для всего населения России», — рассказала эксперт FoodNet (Фуднет) НТИ Ольга Орлова.
Она также поделилась, что в будущем пищевые чернила для 3D-принтеров смогут добавлять в пищу полезные витамины, белки, минералы и микронутриенты и заменить БАДы, которые сейчас человек вынужден покупать в аптеках, чтобы восполнить дефицит в организме. Извлекаться чернила будут из растительных и животных компонентов.
«Уже стали печатать кальмаров. Это значит, что натуральные пищевые ингредиенты будут специально добавляться либо в основное пищевое сырье, которое 3D-принтер будет печатать. Мы все пользуемся скороваркой или кофеваркой, и уже в недалеком будущем 3D-принтеры будут готовить быстро блюда под какого-то члена семьи», — добавила Орлова.
По ее словам, такое устройство позволит готовить еду индивидуально под каждого члена семьи, учитывая заболевания и предпочтения. А покупать чернила можно будет в магазинах, точно также, как сейчас покупают различные ингредиенты в магазинах.
Свежие комментарии