Источник: Russia Today
Эксперт рынка НТИ «Хелснет» (HealthNet), врач-терапевт Станислав Морозов подчеркнул в беседе с RT, что к основным мерам профилактики ботулизма относится выбор качественных продуктов, их надлежащее хранение и приготовление — тепловая обработка, использование чистой воды.
«Чаще всего ботулизму подвержены продукты с низким содержанием кислорода или кислая среда. Сюда относятся низкокислотные консервированные овощи, например зелёная фасоль, шпинат, рыба, такая как консервированный тунец, солёная и копчёная рыба, сыро-вяленные мясные изделия», — объяснил эксперт.
Он предупредил, что опасными являются также скоропортящиеся продукты, салаты заправленные майонезом, сметаной, соусами.
«Бактерии ботулизма могут быть уничтожены при кипячении, промышленном консервировании и промышленной тепловой пастеризации», — рассказал специалист.
Свежие комментарии