Источник: Вечерняя Москва
Большое количество шашлыка, а также усердная работа в огороде во время майских праздников могут спровоцировать проблемы со здоровьем. Как не нанести урон собственному организму в выходные дни, «Вечерней Москве» рассказал ведущий эксперт сегмента превентивной медицины рынка НТИ HealthNet (Хелснет) Андрей Мартюшев-Поклад.
По его словам, жирное мясо является одним из самых полезных продуктов в рационе человека, но при ряде условий. Чтобы переварить шашлык, помимо тщательного жевания и выделения желудочного сока, нужен хороший отток желчи.
— Если у человека есть камни в желчном пузыре или дискинезия желчевыводящих путей (от этого страдает до 30 процентов взрослого населения), то большая порция шашлыка может спровоцировать обострение и даже привести в больницу, — пояснил эксперт.
Мартюшев-Поклад также отметил, что мясо на огне необходимо тщательно готовить. Угли в этом деле имеют критически важное значение.
— Необходимо использовать качественный уголь, который даст мясу пропечься, но при этом не позволит обуглиться. Образовавшуюся черную корочку на мясе после жарки обязательно нужно срезать, так как она содержит опасные для организма вещества, — предупредил специалист.
Свежие комментарии