Замкнутые цепочки по переработке и сокращению пищевых отходов не только способствуют сохранению экологии и очищению природных ресурсов, но и отслеживают питание человека, чтобы он не переедал и не оставлял еще больше отходов. При этом некоторые системы позволяют использовать пищевые отходы во благо — например, в качестве удобрений или вторсырья. Об этом рассказала эксперт FoodNet (Фуднет) НТИ Ольга Орлова.
“У нас на планете очень много пищи уходит в отходы, при этом другая часть населения планеты голодает. То есть у нас получается такой дисбаланс: вроде бы у нас еда есть, а люди не доедают. Поэтому тренд на сокращение пищевых отходов сохраняется. Очень сильно развиваются разные интересные проекты вплоть до микроба, который будет съедать утилизированные продукты и превращать их в что-то нужное”, — рассказала эксперт FoodNet (Фуднет) НТИ Ольга Орлова.
Эксперт также уточнила, что таким образом можно будет перерабатывать, например, пластик в какие-то другие изделия или в различные удобрения, чтобы отходы сами по себе не наносили ущерба по экологии и привносили пользу.
“Еще интересные идеи, которые рассматриваются — умные холодильники, которые тебе не дают лишнее съесть. Хочешь ты или не хочешь, он чётко следит за тобой, за твоими данными, параметрами, и ты лишнего ничего не съешь. И точно так же получается, что если браться с комплексным подходом, допустим, в домашних условиях, это холодильники, либо там микроволновки, далее будут у нас 3D-принтеры, будет такая система, которая обеспечивает контроль за тем переизбытком продуктов, которые могут быть”, — подчеркнула Ольга Орлова.
По ее словам, таким образом количество отходов будет контролироваться, что принесет пользу для планеты. То же касается самых различных пищевых отходов на фабриках и заводах, где их тоже большое количество.
“Там большая степень отходов, которые идут, они идут на вторичную переработку, либо скоту, если это, допустим, культивация, это питательные среды, из которых можно получать культивированные продукты. И эта замкнутая цепочка позволит как раз соблюдать такую чистоту в отношении планеты. Вроде человек не съест больше, будет такой контроль. С другой стороны, если какие-то происходят промышленные сбои, то вторичная переработка позволит все это утилизировать”, — заключила эксперт FoodNet (Фуднет) НТИ.
Свежие комментарии