Участник рынка FoodNet (Фуднет) НТИ, технолог и биолог Рамзиль Карипов разработал инновационный подход к разведению сибирской косули как животноводческого направления для обеспечения российского рынка полезным и диетическим красным мясом. Благодаря такому подходу фермер не будет затрачивать средства на применение антибиотиков, вакцин, кормов с ГМО и гормонов. Об этом сообщили в пресс-службе Платформы Национальной технологической инициативы.
Участник рынка FoodNet (Фуднет) НТИ, технолог и биолог Рамзиль Карипов предлагает новое направление производства красного мяса сибирской косули на территориях, не задействованных индустриальным животноводством. При этом дикие животные от природы стойки к заболеваниям, с которыми они справляются в основном самостоятельно, используя природные подножные средства (минералы, коры деревьев, глистогонные и противопаразитарные растения, грибы, клубни, корневища). В том числе применение антибиотиков, вакцин, кормов с ГМО, гормонов не требуется, так как к 7-8 месяцам от роду сеголетки сибирских косуль в условиях высокой подвижности достигают 80% веса взрослого животного.
Для того, чтобы соблюсти весь процесс жизнеобеспечения сибирских косуль в условиях инновационного комплексного вольера, будут использоваться разные зоны с подбором корма под разный возрастной и биологический период косуль, которых будут перегонять из одной части вольера в другую. В том числе перегон животных предотвратит угнетение растительности, создавая временной интервал для отдыха и вегетации растений. Также будут использоваться незамерзающие автопоилки, основанные на возобновляемых источниках энергии.
“Оленина — это не просто диетическое красное мясо, но и богатый источник аскорбиновой кислоты (ее в оленине в 4-5 раз больше, чем в говядине), железа, витаминами группы В. Однако данный вид животноводства в России можно встретить только в регионах, где коренные народы традиционно использовали оленину в пищу”, — рассказал биолог.
Преимущества, по словам ученого, такого животноводства можно получить за счет короткого времени достижения репродуктивного возраста в условиях круглогодичного потребления естественных кормов под открытым небом в огороженной территории без угнетения экологической субстанции, высокой плодовитости и технология селективного отбора многоплодных самок с учетом обновления генетических линий. В том числе, по подсчетам технолога, общие затраты на одну косулю составят около пяти тысяч рублей.
Среди потребителей могут быть не только специализированные магазины и рестораны, но также и фармацевтическая промышленность для производства БАДов.
Свежие комментарии