Источник: Российская газета
Из-за рекордного роста цен на кофе и проблем с поставками бананов российские ученые-энтузиасты предложили импортозаместиться и здесь. Вырастить в России, да еще и в теплице, теоретически можно все. Только такие продукты будут по цене черной икры, считают эксперты.
В России можно развернуть производство собственных какао-бобов на основе технологий индустриального фермерства, считает ведущий эксперт рабочей группы FoodNet (Фуднет) НТИ Алексей Кук. К концу января 2024 года биржевая стоимость тонны какао-бобов превысила 5 тыс. долларов — это максимум за последние почти полвека.
Он пояснил «РГ», что сегодня основной ассортимент индустриального фермерства — это листовые культуры (в основном салаты и пряные травы), а также ягодная продукция. Но это в большей степени дань традиции и следствие недостаточного развития самой отрасли фитотеха.
«За проектирование промышленных экосистем еще никто толком не брался, поэтому не учитываются ни возможные симбионтные культуры, ни нишевая высокомаржинальная продукция (такая, как лекарственные травы или семеноводство), ни высокопродуктивное растительное сырье», — говорит Кук.
В перспективе мы можем увидеть в качестве продукции промышленных установок очень неожиданные виды растений, о которых сегодня вообще никто всерьез не думает как о сельхозкультурах, считает эксперт. По его оценке, одними из наиболее перспективных с точки зрения экономики культур являются водоросли и водные растения. Но можно рассмотреть и другие варианты.
Свежие комментарии