Источник: РИА Новости
Сладость клубники можно определить по расстоянию от листиков до ягоды: если они не прилегают плотно, то клубника будет сладкой, рассказал РИА Новости руководитель сегмента «Умные цепи поставок» рабочей группы FoodNet (Фуднет) НТИ Сергей Косогор.
«Определить сладость клубники можно, обратив внимание на черенок ягоды. Если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой. Если листики плотно прилегают к ягоде, то она, скорее всего, будет кислить», — сказал Косогор.
Внешний вид ягод является ориентиром при выборе. Так, выбирая клубнику, нужно обратить внимание на ее кончики — они не должны быть зелеными. Также на поверхности не должны выступать семечки, а сама клубника должна быть сухой, без признаков гниения, однородного цвета, с зелеными чашелистиками без признаков увядания.
Что касается хранения, клубника — скоропортящаяся ягода, которую не стоит закупать впрок. При этом, если ей нужно все-таки полежать, не нужно мыть ягоды, иначе они моментально пустят сок, отметил Косогор.
«Употребление немытых или небрежно вымытых ягод может привести к заражению кишечными и паразитарными инфекциями. Мыть ягоды надо непосредственно перед употреблением, так как срок хранения мытой клубники сокращается. Хранить ягоду нужно в холодильнике», — добавил эксперт.
Также Косогор рассказал, что правильно выбранные ягоды очень полезны. Клубника хорошо влияет на систему пищеварения, улучшает аппетит, обладает мочегонным и потогонным эффектом. Ее полезно употреблять при анемии, гипертонии, атеросклерозе.
Свежие комментарии