3D-принтеры могут стать персональным кухонным прибором, считает эксперт

Источник: РИА Новости
Пищевые 3D-принтеры могут стать персональным кухонным прибором — они будут подстраиваться под параметры, рекомендации и медицинские показания каждого члена семьи, добавлять необходимые микронутриенты, заявила РИА Новости эксперт рынка НТИ FoodNet (Фуднет) Ольга Орлова в кулуарах проектно-образовательного интенсива «Архипелаг 2024».

«Это (пищевой 3D-принтер — ред.), действительно, интересный, на мой взгляд, кухонный прибор. На заводах будут производиться такие модели, которые смогут вносить персонализированные корректировки. Не во всех натуральных продуктах хватает всех микронутриентов, которые должны быть у человека. И поэтому здесь важно, что в 3D-принтер можно с помощью чернил добавлять именно те микронутриенты, которые нужны человеку», — сказала эксперт
«Допустим, есть 3D-принтер в семье — он может готовить что угодно, какие угодно блюда. Но есть особенности: у Ванечки аллергия на глютен, у мамы аллергия на лактозу, у папы ничего нет абсолютно и у дочки тоже нет ограничений. И тогда в 3D-принтер с помощью различных чернил можно добавлять как раз таки ингредиенты растительного происхождения — ту же чернику, которая даст, допустим, безглютеновый след, или какой-то другой продукт — например, творожок без лактозы», — объяснила Орлова.