На данный момент в России в недостаточном объеме производятся кормовые белки, аминокислоты, витамины и ферменты для кормовых добавок, что не дает полноценно реализоваться биологическому потенциалу современного высокопродуктивного рогатого скота. Поэтому необходимо укрепить технологический суверенитет в этой сфере и импортозаместить зарубежную продукцию. Об этом рассказал ведущий эксперт рабочей группы FoodNet (Фуднет) НТИ Михаил Чарный.
“Для крупного рогатого скота есть понятия — основной корм и кормовые добавки. Основной корм — это сено, силос, сенаж и силаж. Заготавливается он обычно самими сельскими хозяйствами, иногда кто-то что-то докупает. Но не все такие корма пригодны для перевозки. А вот в сфере кормовых добавок основные проблемы — это кормовые витамины, кормовые ферменты и кормовые аминокислоты, которые либо не производятся в России, либо производятся в недостаточном количестве. Частично они производятся в Китае, но там есть проблемы со стабильностью качества”, — рассказал ведущий эксперт рабочей группы FoodNet НТИ Михаил Чарный на проектно-образовательном интенсиве “Архипелаг 2024”.
Он отметил, что необходимо укрепить технологический суверенитет и в сфере кормовых добавок. Изменения в этом направлении есть, однако необходимо полностью импортозаместить зарубежную продукцию, которая не всегда бывает качественной.
“Сейчас в кормах наблюдается нехватка кормовых белков. Современный скот высокопродуктивный, поэтому у него сильно ускоренный метаболизм. И соотношение протеин-белок-клетчатка недостаточно для того, чтобы реализовался биологический потенциал этих пород. Соответственно, нужно добавить кормовых ферментов, кормовых витаминов, кормовых аминокислот и кормовой белок. В траве итак достаточно клетчатки и при полном желудке корова больше белка в виде основного корма съесть уже не в состоянии”, — уточнил ведущий эксперт рабочей группы FoodNet НТИ.
По словам Чарного, чем будет выше качество корма, тем придется меньше добавлять кормовые добавки. Ранее вопрос кормовых белков решался при помощи рыбной муки — для этого специально ловилась рыба, но сейчас цена на рыбную муку выросла в десятки раз. Поэтому на замену этому продукту пришли растительные белки, которые не могут решить все проблемы.
“Это то, где мы пока в какой-то степени отстаем и зависимы. Существует микробный синтез белков — так называемый гаприн. Это белок, который получается с помощью бактерий, которые могут питаться природным газом. Но на сегодняшний момент проект реализован только двумя фирмами в мире — и то, на стадии чуть дальше лабораторной. В России тоже есть такие проекты, но пока они “подбуксовывают”. Это направление очень интересное, потому что белок, полученный из природного газа, по аминокислотному составу может быть лучше рыбного из рыбной муки, а также он содержит еще определенные витамины”, — добавил эксперт.
Свежие комментарии